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“食”在好手艺,“味”道更精彩

发布时间:2018-07-11 21:33:56      来源:国酒茅台官微   

生活服务部举行烹饪技能大赛

    为弘扬新时代茅台精神,着力打造一支懂技术、会创新、勇于担当、讲奉献的员工队伍,7月11日,生活服务部举行烹饪大赛,旨在检验十位厨师外出培训的学习成果,加快推进食堂内部“传帮带”。茅台酒股份公司总经理助理、生活服务部党支部书记蔡琼慧,茅台集团工会副主席陈慧,生活服务部主任、党支部副书记钟琪,生活服务部副主任夏军出席竞赛活动。

    蔡琼慧等领导在活动现场对参赛员工表达了鼓励和祝福,并表示,生活服务部是茅台集团的后勤服务保障,部门满意度的高低,很大一部分取决于厨师的厨艺好坏,所以厨师要尽可能的把日常饭菜做到色香味俱全,让广大员工能吃到满意的饭菜,同时,通过这次厨艺比拼,希望能在部门内起到传帮带的作用,外出学习的厨师们要把学习到的知识传授给在家的厨师,大家一起为广大员工提供更优质的服务。

    竞赛作品评分标准共有味、质、观和营养卫生四个方面,每项二十五分,参加竞赛的厨师们纷纷拿出看家本领,爆炒、红烧,一道道美味菜肴陆续呈现,鲜香多汁的糟辣鱼,撒上点点葱花,引得人垂涎欲滴;喷香扑鼻的农家小炒肉,配上青翠的辣椒,让人欲罢不能;肉汁四溢的酱肉条,蘸上清爽的大葱芹菜,更让人回味无穷。在座的评委与员工纷纷拿起筷子认真品尝,仔细评判,公平公正评价这一道道美味佳肴。

 

    经过多位评委的反复斟酌,结合现场员工意见,最终曾凡男、王大梅、周尊洪三位厨师获得了本次竞赛的前三名,随后,在场领导也与获奖人员进行了合影留恋,本次烹饪大赛就此圆满结束。

    据悉,在6月20日至26日共有11位生活服务部厨师前往贵阳新东方学校进行厨艺培训,一位厨师在本次竞赛中因故弃权,其余10位厨师参加竞赛。

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