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白酒行业头脑风暴聚首公主岭

发布时间:2016-12-16 15:00:53      来源:中华工商时报   
   首届“匠心独酝”高峰论坛近日在吉林省公主岭市举行。本届“匠心独酝”高峰论坛选择围炉论道,开启白酒行业一场头脑风暴。商务部流通产业促进中心主任路政闽,中国酒类流通协会会长王新国,中国酒业协会副理事长刘秀华,白酒专家高月明、栗永清,江南大学副校长、博士生导师徐岩,国家食品质量监督检验中心副主任、布鲁塞尔烈酒大赛评委程劲松,国家酒类检验检测中心顾问、布鲁塞尔烈酒大赛评委钟杰,北京国际酒类交易所总裁朱力等国内外专家及业内人士共400余人参会。
  徐岩在做《白酒行业的工匠精神》的主旨讲演中提到,白酒工艺源远流长又复杂多样,必须依靠工匠精神,才能够做出更好的产品,实现对产品质量、技术和口感的全面提升,让白酒能够发扬光大。工匠精神是白酒行业发展的需求,酿酒人需要坚守。
  钟杰用八个字概括了白酒业的工匠精神:劳动、传承、科学、创新。他提出,酒业目前仍然处于转型升级阶段,应该向着诚信、科学、市场化的方向迈进,这不可能快速实现,但通过大力弘扬推进工匠精神,可以实现再腾飞。
  路政闽认为,中国白酒的口味要逐步适应西方消费者的味蕾,在坚持传统特色的基础上,弘扬工匠精神,用心酿好每瓶酒,不仅能畅销国内市场,而且也定能开拓国际市场。  

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