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国际蒸馏酒技术高峰论坛在湖北劲牌召开 英国、俄罗斯等国专家参会

发布时间:2016-11-23 09:12:07      来源:荆楚网   
   11月20日,2016(第二届)国际蒸馏酒技术高峰论坛在湖北黄石劲牌研究院召开。
  本次会议由中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会白酒分会等共同主办,劲牌有限公司承办,来自英国、俄罗斯、荷兰、韩国的蒸馏酒方面的专家,以及白酒企业、传统酿造企业、高等院校、科研院所等代表共计约300人出席论坛。
  据介绍,本次论坛主题为“饮酒、健康、科技、创新”,力求构建多学科交叉、跨领域交流、国内外合作的开放平台,围绕传承、创新、发展的理念,借鉴国际蒸馏酒酿造经验,加强科技交流,推动我国传统白酒产品创新发展。论坛在酿造工艺、过程控制、功能微生物、功能性白酒、饮酒与健康等领域展开研讨,同时,与会人员就如何传承和发展中国白酒,推动中国白酒走出国门展开了积极地讨论。
  此外,中国食品发酵工业研究院、英国帝国理工大学、荷兰瓦赫宁根大学和劲牌有限公司,就“中国酒精饮料饮用健康与安全研究”战略合作签约,将针对中国酒精饮料营养价值与健康成分作用机理,中国酒精饮料饮用健康与品质安全,酒精代谢与成瘾机制,脑科学与消费者科学,理性饮酒与疾病预防等问题进行合作攻关,将共同为推动我国饮酒与健康方面的研究作出贡献。
  据了解,两年一度的国际蒸馏酒技术高峰论坛,作为国内举行的全酒种蒸馏酒国际会议,已经逐渐成为我国蒸馏酒领域与国际蒸馏酒领域交流的窗口,成为我国白酒行业了解国际蒸馏酒科研动态和技术成果,展示中国传统白酒酿造艺术的平台,将为推动和提升我国白酒影响力、加速我国白酒走向世界发挥更加重要的作用。
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