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贵州茅台·寻酒之旅——国酒茅台文化旅游攻略游记

发布时间:2016-03-25 03:20:51   来源:
  五一假期,在家休息一天后,不觉心里痒痒的。忽然,想起一直神往的茅台。5月2日,我便开始了这场说走就走的旅行。

  茅台镇位于贵州省仁怀市。从贵阳到仁怀要坐差不多3小时的大巴。好在去仁怀的班次还算多,坐上大巴安心小憩了一会,就驶上了贵遵高速公路。欣赏一下高速两边的风景,接近中午时,就到达了仁怀市。

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  从仁怀市到茅台镇的班车基本上半个小时一班,票价6元/人;街上也有很多小面包车去茅台,大概每人也就七八块钱,车程在二十分钟左右。

  中巴车直接停在茅台酒厂门口。终于来到茅台镇,人也亢奋起来!

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  下了车,扑面而来的是空气中浓醇的酒香味。看到这条标语,再一次真正感受到确实是来到茅台了!一路往前走,是一条类似盘山公路的下坡路,两边是各种酒文化景观,如酿酒的十大口诀等,颇为有趣。

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  走完下坡路,是一个开阔的广场,位于中间的是茅台酒厂的包装车间,车间两旁是历年茅台酒瓶的各种包装造型。

  进入车间参观通道,可以欣赏到工人正在进行熟练的包装操作。运气不错,我恰好遇见工人们井然有序地给瓶身喷上生产日期等编码,然后装盒装箱。工人们说,如此一来,一瓶茅台酒就可以盛装走向市场了。

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  出了包装车间,顺着路继续走,各种绿化景观与厂区内的车间厂房交相辉映。

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  整个厂区非常大,这一片是酒库车间,看着真的是很有年头了。酒库内存着老酒,听说价值应该在千亿元以上,真无愧为“液体黄金”。

  从外观看过去,酒库窗户特别小,据说是为了有效控制储酒的温度和湿度。茅台酒就要在这里待上至少三个春夏秋冬。水分子与酒分子在漫长的时间里,慢慢咬合胶着,最后达到理想的结构比例。这一切,不依人力,完全顺应大自然的造化之功。

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  接着来到制酒二车间,走完参观廊道就可亲眼见证国酒茅台的酿造过程和特殊工艺。上网查了一下茅台酒的制造工艺,发现可以归纳为“一二三四五六七八九十”这样一组数字。

  即:一年一个生产周期,两次投料生产,三种典型体酱香、窖底、醇甜,四十天制曲发酵,五月端午制曲,六个月存曲,七次取酒,八次加曲、堆积、入池发酵,九次蒸煮、九月重阳下沙,十种工艺特点。

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  顺着路牌,来到了国酒文化城,这里到处都是特色建筑,也是探秘茅台酒工艺的最佳场所,也更能感受我们中华五千年博大精深的酒文化。

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  这个展馆用玻璃做地面。透过玻璃,就可以看到地下模拟的考古现场,为别具匠心的设计点赞!

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  馆内可以参观酒源馆、酒技馆、酒韵馆、酒俗馆、酒器馆、国酒茅台馆及国酒茅台规划展示馆、名酒世界馆等8个展馆。

  在酒源馆内这面墙上的字,全部是与酒有关。可见中国的酒文化源远流长。

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  酒技馆内可以参观到从古至今酒酿造的技术演化,还能了解到目前我国不同香型酒的特色;酒韵馆内能够看到饮酒生活的万千风貌,也能感受诸如“鸿门宴”、“当垆卖酒”、“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等等与酒有关的文化历史故事场景。

  酒俗馆内了解的是我国丰富多彩的饮酒风俗和别具一格的民族风情;酒器馆内可欣赏到我国各个时期酒具器皿的丰富造型;国酒茅台馆及国酒茅台规划展示馆则能最为深刻地感受到茅台元素:飞天仙女造型墙、周恩来品茅台巨幅照片、388 瓶茅台家族阵列酒等。

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  茅台之所以能那么好喝出名,除了工艺,还跟当地气候地形环境等密切相关。也就是说,同一个工艺就算换到其他地方,也做不出如此醇香的味道来。

  最后,来到品鉴中心,就可真正品一杯茅台酒了。

 

  既然到了茅台酒厂,那肯定是要带点茅台酒回去的。根据年份,价格差异还挺大,但是如此有纪念意义,还是非常值得!

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