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中国酒文化城

发布时间:2016-03-25 02:03:37   来源:
  中国酒文化城由贵州茅台酒厂(集团)公司于1993—1997年间修建,占地面积3万余平方米,建筑面积1万余平方米,是目前世界上规模最大的酒文化博览馆。2014年4月获批为国家AAAA级景区。城内建有汉、唐、宋、元、明、清、现代及规划展示8个展馆,收藏匾、书画、文物作品5000多件,全面展示了源远流长的中国酒文化和国酒茅台的历史文化。茅台集团于2013年5月启动中国酒文化城升级改造工程,在原有展览的基础上,按主题分为中国酒源馆、中国酒技馆、中国酒韵馆、中国酒俗馆、中国酒器馆、国酒茅台馆、醉美茅台馆、中国名酒馆、世界名酒馆。升级改造后的中国酒文化城,突出旅游与观赏功能,通过景观复原、文物展陈、多媒体影片、交互游戏等国际主流展览手段,全方位、立体地展示中国酒文化与国酒茅台的峥嵘历程。中国酒文化城不仅是集观光、休闲、教育、体验为一体的旅游目的地,更是充分展示中华民族生活方式和旷世情怀的文化圣地。


一、中国酒源馆:

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  “酒始于智者,后世循之。”中国酿酒的起源,不仅来自于酿造工艺的发明与创造,还来自于古老文明的奇思与妙想。中国酒源馆为进入文化城的第一馆,建筑设计仿西汉宫廷式,用特制的秦砖汉瓦建成。酒源馆展厅分别介绍了中国酿酒起源的传说、出土古酒、酿酒流程、中国酒礼、酒政等内容。

 

二、中国酒技馆:

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  中国酒技馆为唐代风格建筑,模仿唐朝大明宫含元殿的结构建造而成,基本格调是黑柱朱栏,白璧金瓦,主要展示了中国的酿酒技艺。

  酿酒在中国有五千年以上的历史,在漫长的发展过程中,形成了其独特的风格,以酒曲为糖化发酵剂进行复式发酵的酿造方式,使中国酒技成为世界酿酒业的典型代表。中国古代有不少记载酿造技术的著作,其中尤以《齐民要术》和《北山酒经》为杰出代表,堪称是中国古代最权威的酿酒专著。新中国成立以后,随着科技的发展,在实践的过程中慢慢发现水质、原材料、微生物环境、操作工艺等不同因素对酒体酒质的影响,开始对白酒进行了酱香型、浓香型等的区别分类。

 

三、中国酒韵馆:

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  中国酒韵馆精巧玲珑,清新典雅,采用了宋朝的建筑风格。宋朝崇尚儒雅之风,故该馆的诗词、题额、匾联琳琅满目。

  中国酒文化源远流长,充满人情韵味,翻开历史的画页,我们可以品味到饮酒生活的万千风貌;文人诗酒交融,千古风流军人醉卧沙场,戒马倥偬。豪气者如曹操对酒当歌,隐逸者有陶潜独酌篱下。李白斗酒诗百篇,任其狂放不羁;苏轼自酿家中酒,正宜细酌慢饮。人们从不同的文化角度去饮酒、说酒,给美酒赋予了更多的灵性。中国历代饮酒过程中的多样化韵味,中国历代社会各阶层的饮酒情调,是对中国酒韵历史风范的最好诠释。

 

四、中国酒俗馆:

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  中国酒俗馆是两座并列的蒙古包式建筑,弧墙宝顶,双层伞形屋盖,极具异域民族特色,该馆主要介绍酒令的起源、形式及多姿多彩的民族酒俗,此外,游客还可以通过游戏互动体会各种酒令的生活乐趣。

  中国人饮酒,含有极高的娱乐成分和消遣因素,为了增添酒席间的热闹气氛,先民们创造出很多佐觞活动,传杯唱觥,赋诗猜谜,投壶击击,起舞抛球由此形成了熏染力极强的饮酒氛围。其中,最有创造力且最为吸引人的活动,便是集智慧与娱乐为一体的酒令游戏。从唐朝开始,酒争游戏层出不穷。如今,游弋在中国酒令的园地里,我们仍能体会到酒俗涵盖的无穷趣味。每逢节令,人们还会把饮酒与节日生活结合在一起,形成突出的节令标志。

 

五、中国酒器馆:

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  酒器馆主要展示陈列了与酒有关的饮酒器皿。厅内通过三个立体橱窗,再现了大汶口、马王堆和三星堆的考古现场。地面为通透玻璃结构,可以直观地看到不同时期、不同质地的饮酒器具。四周的橱窗内,陈列了陶制酒器、青铜酒器、漆器、瓷质酒器、金银酒器、玉酒器的发展沿革。不同时期、不同形制的酿酒器、储酒器、盛酒器、分酒器、送酒器、饮酒器一应俱全,令人目不暇接。
 

六、国酒茅台馆:

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  国酒茅台馆采用清代宫殿式建筑,由主馆和两厢侧馆组成,为四合院结构,国酒茅台馆主馆通过影屏播放、实物展陈等形式,展现了茅台酒悠久的历史文化。位于主馆右侧的红色茅台馆,讲述了红色茅台的发展历程。主馆左侧的金色茅台馆,讲述了1951年国营茅台酒厂成立至今的发展历程。

  中国近代以来的历史就是一部红色史,承载了国人太多红色的记忆。1935年,当中央红军的第一面旗帜插在茅台镇上,当古老的茅台酒与中央红军、与中国共产党有了最初的相遇,茅台就与国家命运紧紧地连在了一起。回顾近代中国历史的重要事件一一开国盛宴、外交风云、改革之路茅台的身影一次次出现在世人的面前,并以她独特的红色魅力,见证着中国走向独立,走向富强,走向开放,走向世界。

  1951年,仁怀县人民政府以人民币旧币1.3亿赎买“成义烧坊”,正式成立“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”,茅台酒的发展从此进入到了一个崭新的历史阶段,踏上了一段开拓、创造与奉献的金色之旅。沧桑巨变,革故鼎新,茅台酒厂数十年波澜壮阔的发展历程,无不与国家、民族的命运息息相关。国运兴,国酒兴,国酒茅台始终伴随着共和国崛起与走向繁荣的步伐,不懈拼搏,矢志进取,将自己醇厚的芳香融入到了共和国的伟大进程中,成为了中国民族工业及民族品牌的优秀代表,被誉为中国国酒、政治酒、外交酒、文化酒、友谊酒、健康酒。

 

七、规划展示馆:

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  规划展示馆是一座民国风格的三层建筑。负一层为办公区域,通过两个展厅系统展示了茅台短中期的发展规划。一楼的展厅介绍了酒镇茅台、三茅合一、万国夺金、金奖之争、红军过茅台等历史故事。同时也介绍了茅台的环境、酿酒原料、茅台酒的制酒制曲贮存勾兑包装过程、茅台十二五和十三五的发展规划、以及茅台区位,多元化战略等。扶梯而上是二楼展厅,主要展示茅台循环经济产业链、赤水河生态环境、各个子公司介绍、全集团的酒类产品展示、各界名人和艺术家为茅台的书法和绘画等。


八、名酒世界

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