茅台股份官网 | 国酒党建
贵州茅台集团
文化茅台

大使馆和茅台国酒

发布时间:2016-06-27 15:15:44        
    目前,我国有238个驻外使领馆和团、处。这些外交代表机构经常举行宴请活动。宴请活动既然是代表国家的,便要力求体现出庄严和中国古老文化特色。闻名遐迩的中国烹饪技术自不必说,餐厅的布置也要雅致、大方。国内为大使宴请还专门从江西景德镇定做了带有国徽的碗、盘等全套餐具。除此之外,宴会上还有一项不可缺少的内容,就是负有国酒盛名的茅台酒。我先后4次在驻越南使馆工作,总共达18年多,提到茅台酒,至今仍留下不少难忘的记忆。
    1965年春,我第一次到使馆工作。那时才20多岁,没有多少参加宴会的机会。每次大使宴请越南官员或其他国家使节后,我们七八个年轻人便拥进宴会厅充当“第二梯队”,帮助清理现场,大家像风卷残云似的把剩下的茅台酒一扫而光。这就是我接触茅台酒的最初经历。
     30年后,我于1995年底出任驻越南大使。随着中越关系的不断发展,双方代表团互访日益频繁,使馆的宴请活动也逐渐增加。尽管国内给使馆提供的酒品不少,但就知名度而言,越南朋友仍更喜欢茅台酒。而我作为宴会主持人,宴会桌上除了谈及两国关系等友好话题外,总免不了要为茅台酒作些宣传。最初只能说出茅台酒有多少度,还能说出它早在1915年巴拿马万国博览会上,就已被评为世界名酒,其他便说不出来了。于是,我便有意识地找些介绍茅台酒的小册子来读。有了一定了解后,再回答客人们提出来的问题,就显得主动多了。一般说来,客人提得最多的两个问题:
     问题一:茅台酒是怎样制作出来的?我会胸有成竹地说,茅台酒的制作过程十分复杂。首先每年重阳分两次投料,再经8次摊凉、发酵,7次取酒,历时1年,期间要由有经验的技师精心勾兑,再经3年以上贮存,才能出厂。
问题二:为什么茅台酒不能大批生产?我会对客人讲,茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇。这里海拔440米,群山环抱,气候温和,用于生产茅台酒的水是取自山泉汇合而成的赤水河,水清味美。这是生产茅台酒得天独厚的优越条件。曾有人用同样的配方在异地生产,结果酒的质量相差甚远。又有人把赤水河的水运到其他地方,用同样配方制作,但还是生产不出真正的茅台酒。专家解释说,这是因为其他地方不具备茅台镇的空气和独有的自然环境。这就更增加了茅台酒的神秘色彩。
    我不记得在什么地方看过两句诗,形容茅台酒是如何醇香四溢:“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香。”一次,我把这两句诗念给越共中央对外部常务副部长范文章听,并开玩笑地解释说,如按照诗中的说法,我们在中国大使馆喝茅台酒,与我们只有一街之隔的罗马尼亚使馆就可能有人醉倒。范文章对这种形容颇为赞赏,从此他在多次宴会上主动背诵这两句诗,无形中也成了茅台酒的义务宣传员。
    20世纪90年代中期,外交部副部长唐家璇曾多次到越南访问,也向越南朋友宣传过茅台酒。他说,茅台酒瓶上有一个圆形标记,是在表明它的档次。如标记上印有一个红五星,表明那是普遍档次;如印有一朵葵花,表明那是中等档次;如印有一个仙女飞天的图形,则表明那是最高档次。当人们谈及现在市场上经常遇到假茅台时,唐家璇说,中国驻外使馆的茅台酒保证都是真货,因为外交部派有一名干部常驻茅台酒厂,专门负责为各驻外机构提供茅台酒,因此大家饮用中国大使馆的茅台酒只管放心。 20世纪60年代越南抗美战争期间,我国援越工程部队为中国大使馆修建了4个坚固的钢筋水泥防空洞。抗美战争结束后,4个防空洞便没有了用场,其中一个被用来作为存放酒品等的仓库。可能是由于我们使馆的管理干部在轮换时没有认真交接,有几十瓶茅台酒被遗忘了。90年代中期发现时,包装酒瓶的宣纸已经发霉变黑,外层已经脱落,拿在手里摇晃一下,感到瓶子很轻,好像只剩下半瓶。打开一瓶,只见酒液很浓,颜色要比平时见到的茅台酒黄了许多,估计放在防空洞至少也有20年以上。
    谁知这件事不胫而走,很快传到了国内,说中国大使馆存有陈年茅台,而且经过某种“文学”加工,描绘得神乎其神。于是便不时有人给大使馆捎信,希望能得到一瓶。一次,一位到越南访问的领导同志表示了这个愿望。我立即让办公室主任去挑选一瓶。这位主任挑选得非常认真,然后把发霉的包装宣纸统统撕掉,把酒瓶洗得干干净净,如同新瓶一样。我看后不禁发笑。我首先肯定了主任办事认真,之后又说,人家要的是陈年茅台,我们最好是把带有发霉宣纸的酒瓶原封不动送给人家,人家才会感到更加珍贵,更加喜欢和高兴。于是又重新挑选了一瓶“原装”的陈年茅台,那位同志果然大喜。他说,他拿回去也舍不得品尝,而是作为珍品在家中陈列。
    虽然知道茅台是中国名酒,许多越南官员都会品尝茅台酒,但一般有军方人士例外。20世纪50—60年代,越南曾派不少留学生、实习生到中国学习军事。他们在中国生活三四年后,对茅台酒都有所了解,而且酒量也颇为可观。1998年,越军总政副主任黎海中将访华后,请我和大使馆武官吃饭。黎海中将说,这次到中国访问收获很大,还有一项附带的收获,就是重新喝到了茅台酒。他说,代表团在中国的最后一场活动是出席广州军区的宴请,宾主都喝了茅台酒。茅台酒醇香,我们干了一杯又一杯,与广州军区建立了深厚的友谊。
    平时大使馆的工作人员很少有喝茅台酒的机会。即使在外交场合,饮酒也十分适度。外交部作为一条外事纪律,明文规定外交人员在外交场合饮酒不得超过本人酒量的三分之一。只有国庆和春节内部聚餐时,才在每桌上放一瓶茅台酒。大家在异国他乡共同举杯,遥祝祖国繁荣昌盛,家人健康幸福。

(作者:李家忠,1936年生,先后就读于北京外国语大学法语系、北京大学东语系和越南国家大学。1963年进入外交部,1994—2000年先后任驻老挝、越南大使。)
企业邮箱 | 开票信息 | 人才招聘 | 联系我们 | 在线培训 | 旧版 |
中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司 版权所有 2016 黔ICP备05003326号   经营许可证编号:黔B2-20050029 贵公网安备 52038202001007号