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茅台酒之乡

发布时间:2017-06-02 15:31:16      来源:(1959年7月28日《人民日报》)   
    川黔边境,有不少这样的小径:低矮的柞树林和马桑林蓊蓊郁郁的,把头上的天遮得只剩一线。一面是悬岸峭壁,巨石巍峨;一面是赤水河水正泛滥着混浊的波涛,一浪追一浪地奔逐前去。河上,薄雾缭绕,水鸟低飞,小船沐浴在一抹乳白色的云烟下面……
    我踏着这样幽僻的小径,奔向驰名中外的茅台酒之乡。
    茅台现在是仁怀县治所在地。它誉满全球,就因为它盛产茅台酒。
    250年前,茅台只不过是一个仅有寥寥几户人家的渔村。青葱的山,碧绿的水,丰盛的茅草和夹岸的芦花,把它打扮得像一个睡美人,朴素而又美丽。解放前,茅台成立了成义、荣和、恒兴三个厂号,自称华茅、王茅、赖茅三家,专业经营、酿造规模和制作技术都有了一定的发展。1915年,世界各国在南美洲召开闻名于世的巴拿马万国博览会,我国的八大名酒也在参加比赛之列。当时,由于我国国际地位很低,外国资本家总想贬低茅酒的地位,但茅酒的“无色透明、醇香回甜”的特色,不能不使那些大肚皮们惊叹不已,赛会只得把质量该属第一的茅台酒评为世界第二位,仅次于白兰地。
    尽管茅酒负有盛名,茅台也成了人们向往的地方,但那时,由于资本家夺取了酿造技术的独占权,他们为了获得高额利润,不惜采用种种手段残酷地剥削工人和压制茅酒的生产,因而产量一直很低,最高年产量只达到过60吨。茅酒工也仍然摆脱不了“天无三日晴、地无三里平、人无三分银”的悲惨境遇。一直到解放后,这一朵鲜艳夺目的奇花——茅酒,才放出了奇异的光彩。
    几年来,党和政府对茅酒的生产,给予了极大的重视。国家先后投资了190多万元,新建了厂房10900多平方米,比解放前的建筑面积增加34倍多。去年,茅酒的年产量达到了627吨,较解放前的最高年产量提高了近10倍。如今,它不但销售于国内各大城市,而且有极其广阔的国外市场。尝到茅台酒的人,都以能喝到这甘美的玉液琼浆而感到幸运……
    当你站在山坡上俯视茅台:这里,从杨柳湾到大田坎三里多路的坡地上,一列列高大宽阔的新式厂房,整齐而明晰地排列在赤水河边,高耸云天的烟囱浓烟缭绕,长龙般的抽水机滚滚转动。
    从老市区跨过浮桥,向茅酒厂走去。越过那些穿梭来往、呜呜直叫的运货架车和汽车,迎接你的是工人同志们一张张热情洋溢、神采焕发的笑脸,以及阵阵诱人的茅酒的清香。工人们正在忙着掀糟、放药、蒸烤、装箱,一个个谈笑风生,歌声不绝。
    几年来,茅酒厂的工人同志们在生产上取得了优异的成绩,他们先后派了厂长王绍彬、老技师郑义兴、青年工人卢登常到北京见到了毛主席,获得了国务院、团中央和贵州省人委颁发的金字红旗。今年,为了迎接祖国的十周年大庆,大伙商议要酿出千吨以上的茅酒。全厂职工已经超额完成了前5个月的生产计划,在提早完成第二季度的生产任务向七一献礼的精神鼓舞下,同志们个个干劲冲天,千方百计地改进操作,实行巧战。酿烤车间的工人告诉我:“目前,制药、磨粮、吸水已做到全部机器操作,绝大多数车间实现了运输车子化、滚珠轴承化、甑子开门化和瓶子倒浆化。”不久,随着全部机械化的系统实现,那时,体力劳动将大大减轻,而且透明的酒液将像一股银水一样不分昼夜地流……
    亲爱的朋友!你是否以有我们的“酒中王”而自豪?是否想闻一闻茅酒的芳香?让我们遥祝为我们生产茅酒的人们健康吧!

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