茅台股份官网 | 国酒党建
贵州茅台集团
酒之博览

一座古镇,千年沧桑

发布时间:2017-08-11 15:25:50        
一座古镇,千年沧桑;一樽美酒,举世称誉。
茅台镇气候温润,土壤优良;神奇的美酒之河——赤水河钟灵毓秀;此地特殊的红缨子糯高粱适宜茅台酒的酿造,经弥漫在空气中微生物种群的助力,成就了茅台镇盛产名酒的“因缘”。种种机缘巧合,是大自然的特别恩宠,茅台酒因此实现了从一滴“水”到琼浆玉液的升华。
茅台酒独产于中国贵州茅台镇。镇地处东经106°22″,北纬27°51″,属中亚热带湿润季风气候区,全年冬暖夏热,雨水少,风小湿润。年均气温17.8℃,相对湿度80%,年均日照时数1226.5小时,无霜期326天,年均降水量926.1毫米,加之地处低矮的河谷地带,四面环山、一水中流,形成了特殊的小气候。
茅台镇温润的气候特点,为酿酒微生物的形成和繁衍提供了适宜的生存环境;群山环抱的地势特征,使得茅台镇仿若一个天然大酒甑,为酿酒提供了极为有利的自然条件。茅台镇因其特殊的自然环境,被誉为酿酒的“风水宝地”。
茅台镇的地质地貌结构非常特殊,主要是侏罗、白垩系紫色砂页岩、砾岩,形成时间在7000万年以上。
紫色砂页岩表层广泛发育着紫红色的土壤,本地称之为“红土”,土层较厚,一般在50厘米左右。土体中砂质和砾石含量很高,土质松软,缝隙较大,具有良好的渗水性。
茅台镇土壤的渗透性使得地面水和地下水通过两岸的红层流入赤水河时,既溶解了红层中多种对人体有益的微量元素,又滤出了纯净无毒、香甜可口的清冽泉水。中科院土壤专家实地考察后得出结论:茅台镇这种紫色钙质土壤是茅台酒生产的重要基础。
茅台镇有一条穿镇而过的美酒河——赤水河,发源于云南省镇雄县,全长523千米,流域面积20440平方公里,流经云、贵、川三省的14个县(市),在四川省合江县注入长江。赤水河“集灵泉于一身,汇秀水而东下”,特别是茅台河谷一带,更是酿造美酒的珍贵水源。
赤水河河水颜色应时而变。每年雨季山水冲洗,两岸的紫红色土壤汇入河中,河水变为棕红色,成为名符其实的“赤水河”。到了重阳时节,赤水河又恢复清澈纯净的本色。此时正是茅台酒投料的季节,河水的自然变化十分有利于茅台酒的酿造。


 
企业邮箱 | 开票信息 | 人才招聘 | 联系我们 | 在线培训 | 旧版 |
中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司 版权所有 2016 黔ICP备05003326号   经营许可证编号:黔B2-20050029 贵公网安备 52038202001007号