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酒之博览

药酒

发布时间:2017-06-29 08:42:17         作者:母宗梅
    酒与医素有不解缘,繁体“医”字从“酉”,酉者酒也。这大概是因为先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁,发现了它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病,从而让酒与原始医疗活动结下了不解之缘。有关药酒最早的文字记载,则是殷商时期的鬯酒,这是用黑黍为原料加郁金香草酿制而成的。古代帝王驾崩以后,会用鬯酒洗浴尸身,具有防腐的作用。
    随着中药方剂的发展,药酒便逐渐成为其中的一部分,而将酒和药连在一起则是医学界的一项重大突破。
    秦汉时期的《黄帝内经》中有“汤液醪醴论篇”,专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂,而“醪醴”者即药酒也。显然,在这一时期人们对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。
《史记•扁鹊仓公列传》收载了西汉名医淳于意的二十五个医案,其中例举了两例以药酒治病的成功案例:一是济北王患“风蹶胸满”病,服三石药酒后治愈;另一是苗川王姓妇人难产,用莨菪酒治愈,产下一婴孩。
东汉张仲景《伤寒杂病论》中,记载了用酒煎药及用酒泡制药酒来治病。隋唐孙思邈的《千金方》中共有药酒方80多个,并提到了饮药酒要有节制。明代的李时珍也在《本草纲目》中记录了一些药酒的配方与作用。发展至今,药酒是在高度白酒中加入动植物药材浸泡或蒸煮而来的,盛装药酒的器具以陶器为最好。
现代药酒多选用50—60度(%)的白酒。其依据是:因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出,而酒精浓度过高,有时反而使药材中的少量水分被吸收,使得药材质地坚硬,有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要,也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒,但浸出时间要适当延长,或复出次数适当增加,以保证药物中有效成分的滔出。制作药酒时,通常是将中药材浸泡在酒中,经过一段时间后.中药材中的有效成分溶解在酒中,此时即可过滤去渣后即可饮用。
     说到这里,小编不得不再啰嗦一下泡制药酒一定不要用金属类容器盛装,不然就变成了毒酒了,另外还要提醒大家不可以随意饮用药酒。因为药酒虽然有防治疾病、保健身体的功效,但是每个人的身体状况不同,如果饮用过量甚至不对症对健康都是无益的。再就是从用途上来说药酒又分为内服、外用、既可内服又可外用三大类,所以再次特别提醒想要用药酒保健身体的小伙伴,一定要去看看老中医并遵医嘱制作使用,这样才会事半功倍身体棒棒哒哦~
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