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有一种酒,叫烧酒

发布时间:2017-06-16 09:05:44        
    上一期我们了解了黄酒,那黄酒之后又出现了什么酒呢?没错!就是烧酒!何为烧酒?其实,它最早得名于唐代。你问为什么?因为小编背得白居易的那首诗啊,“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香”。嘿嘿,小编有没有很机智。氮素,中国酒文化城的讲解员竟然告诉我,此“烧酒”非彼“烧酒”也。
    诗中的“烧酒”指的是用火烧开的酒,也可以称它为温酒。而我们要说的烧酒可是在元代以后才出现的呢。人家可不是空口白说,在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”
    这种通过蒸馏得到的烧酒,由于地域、年代的不同,人们对它也有不同的叫法,比如烧刀、白干、烧锅酒、蒸酒、露酒等等,建国以后,为了统一标准才有了专业的名称——白酒。
    哈哈,有没有很惊讶,原来烧酒就是白酒!你,记住了吗?
 
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